PETITE PRESENTATION
Maëlez / 2e année BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie - dominante services / 19 ans
COMMENT J'AI CHOISI CE METIER ?
Je souhaitais vraiment rentrer dans la vie active et j’avais déjà fait des extra en service justement. C’est quelque chose qui m’intéressait beaucoup et je me suis alors renseignée sur les formations. Ensuite, j’ai recherché
un restaurant. Je suis très contente de mon choix.
LE METIER ?
Mes horaires changent d’une semaine à l’autre. Ils dépendent, en fait, de l’équipe dans laquelle je me trouve.
Le matin, le personnel de service doit faire la mise en place et le ménage. Il faut balayer, laver les sols, faire les carreaux, dresser les tables, mettre les cartes sur les tables, vider les poubelles, etc. On ne manque pas d’activités !
De 12h à 15h, c’est le service du midi. J’ai une pause, puis je reprends à 18h00 pour le service du soir.
En traditionnel, je ne fais pas la même chose qu’en gastronomique. J’ai mes entrées et mes desserts à préparer moi-même. Je dois les dresser sur assiette et puis, j’envoie les plats. Je prends les commandes, sers les cafés, etc.
Ce qui importe dans ce métier, c’est que le client sorte satisfait du restaurant. C’est vrai que parfois, il y a de la pression. Mais il y a plus de beaux moments que de mauvais ! Je pense que pour être un bon professionnel, il faut être ouvert, avoir des facilités d’expression, mais il faut également être rapide, organisé et aimer son métier.
VOYAGE, VOYAGE...
Après mes études, j’aimerais voyager pour voir les facettes locales du métier. Après mon BEP, je vais peut-être faire un bac professionnel et ensuite, je souhaiterais aller en Espagne ou en Italie.
ET APRES L'APPRENTISSAGE ?
On peut facilement évoluer dans la profession, voire même monter son propre restaurant. Mon projet, ce serait ça, monter mon restaurant, mais plutôt à l’étranger.
